เทศกาลอีสเตอร์อาจเป็นช่วงเวลาที่ท้าทายและวิตกกังวลสำหรับเด็กที่แพ้อาหารและครอบครัว ประการแรก มีอาหารที่เรามักเชื่อมโยงกับเทศกาลอีสเตอร์ เช่น ช็อกโกแลตและขนมปังปิ้งร้อนๆ จากนั้นอีสเตอร์เป็นช่วงเวลาที่ครอบครัวและเพื่อนฝูงมารวมตัวกัน ดังนั้น การเฉลิมฉลองที่บ้าน สถานรับเลี้ยงเด็ก หรือที่โรงเรียน อาจรวมถึงการแพร่กระจายของอาหารอื่นๆ ที่มีสารก่อภูมิแพ้ทั่วไป เช่น นม ไข่ ถั่วลิสง และถั่วเปลือกแข็ง อย่างไรก็ตาม มีหลายสิ่งที่ผู้ปกครองและนักการศึกษาสามารถทำได้เพื่อช่วยให้อีสเตอร์
ปลอดภัยและครอบคลุมสำหรับเด็กที่แพ้อาหารและครอบครัว
ความชุกของการแพ้อาหารกำลังเพิ่มสูงขึ้นทั่วโลก โดยเฉพาะในกลุ่ม ประเทศที่ร่ำรวยและเป็น ประเทศตะวันตก การแพ้อาหารและการเข้าโรงพยาบาล ที่เกี่ยวข้อง กับเด็กในออสเตรเลียเพิ่มขึ้นอย่างมากตั้งแต่ช่วงปี 1990 เด็กอายุหนึ่งขวบประมาณ 11% และเด็กก่อนวัยเรียน 4% มีการวินิจฉัยว่าแพ้อาหาร การศึกษาหนึ่งใน ACT พบว่าเด็ก 1 ใน 30 คนที่เริ่มเข้าโรงเรียนมีอาการแพ้ถั่วอย่างรุนแรง
อาหาร 9 ชนิดที่ก่อให้เกิด อาการแพ้ ส่วนใหญ่ในออสเตรเลีย ได้แก่ นมวัว ไข่ ถั่วลิสง ถั่วเปลือกแข็ง (เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์และวอลนัท) ถั่วเหลือง งา ข้าวสาลี ปลา และหอย (เช่น กุ้งและปู)
ปฏิกิริยาภูมิแพ้มีตั้งแต่ไม่รุนแรง เช่น น้ำตาไหลหรือคัน ไปจนถึงภาวะภูมิแพ้รุนแรงที่สุด Anaphylaxis เกี่ยวข้องกับการหายใจลำบากและอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้
การแพ้อาหารไม่ได้ส่งผลกระทบต่อเด็กเท่านั้น มันสามารถมีผลกระทบทางจิตสังคมต่อทั้งครอบครัว
ความกลัวต่ออาการแพ้อย่างรุนแรงอาจทำให้พ่อแม่และผู้ดูแลเด็กกีดกันเด็กจากกิจกรรมพิเศษและการเฉลิมฉลอง เช่น ค่ายโรงเรียน การทัศนศึกษา หรืองานวันเกิด พ่อ แม่บางคนหยุดส่งลูกไปโรงเรียน ด้วย
พวกเขาอาจกังวลว่ายาช่วยชีวิต (เช่น EpiPen ที่ฉีดอะดรีนาลีนอัตโนมัติ) อาจมาช้าหรือไม่สามารถใช้ได้ หรือกังวลว่าลูกที่ยังเล็กอาจต้านทานสิ่งล่อใจไม่ได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเพื่อนให้อาหาร อาจเป็นเพราะเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้กลัวที่จะถูกระบุว่า “แตกต่าง” หรือพวกเขาไม่เข้าใจถึงความเสี่ยง
สามารถช่วยเสริมสร้างมิตรภาพ ความสัมพันธ์ในครอบครัว
และมีความสำคัญต่อพัฒนาการทางอารมณ์และสังคมของเด็กและความเป็นอยู่ที่ดี ดังนั้น เด็กๆ จึงไม่ควรถูกทอดทิ้งหรือถูกกีดกันออกจากงานเฉลิมฉลองและงานต่างๆ เนื่องจากอาการแพ้ของพวกเขา
เด็กคนอื่น ๆ ยังได้รับประโยชน์เมื่อรวม เด็กที่มีความต้องการเพิ่มเติมไว้ ด้วย พวกเขาสามารถเรียนรู้ที่จะชื่นชมและพัฒนาความเห็นอกเห็นใจและความอดทนต่อความแตกต่าง ซึ่งเป็นลักษณะที่ต้องได้รับการเลี้ยงดูในเด็กในช่วงปีแรก ๆ
ให้ความสำคัญกับอาหารเมื่อฉลองเทศกาลอีสเตอร์โดยจัดกิจกรรมล่าไข่อีสเตอร์ที่ไม่ใช่อาหาร เช่น หากระต่ายยัดไส้หรือของเล่น หรือกิจกรรมอื่นๆ เช่น ศิลปะ งานฝีมือ และการแต่งตัวในธีมอีสเตอร์ อย่างไรก็ตาม งานฝีมือต่างๆ เช่น เปลือกไข่ กล่องไข่ กล่องนม เหยือกและฝาเนยถั่วอาจยังคงเสี่ยงต่อการแพ้
พิจารณาขนมที่ไม่ใช่อาหารสำหรับเด็กทุกคน เช่น สติ๊กเกอร์หรือหนังสือนิทาน
หากคุณเชิญเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้ ขอให้พ่อแม่ของพวกเขาจัดหาทางเลือกอื่นที่ปลอดภัยสำหรับลูกของพวกเขาหากต้องแจกจ่ายอาหารให้กับเด็กคนอื่น ๆ บางครั้งผู้ปกครองของเด็กที่แพ้อาหารเสนอให้จัดขนมแบบเดียวกันสำหรับทุกคน เพื่อที่ลูกของพวกเขาจะไม่ได้รับสิ่งที่แตกต่างออกไป (ควรตรวจสอบกับผู้ปกครองคนอื่นๆ ของเด็กที่มีอาการแพ้อาหารก่อนเสมอ)
หากคุณเป็นนักการศึกษา ให้ตรวจสอบว่าผู้ปกครองยินดีให้คุณให้อาหารแก่เด็กที่มีอาการแพ้อาหาร หลังจากอ่านฉลากส่วนผสม และหลังจากทำตามขั้นตอนที่เข้มงวดซึ่งพัฒนาร่วมกับครอบครัวแล้ว มองหาส่วนผสมที่ซ่อนอยู่ในอาหารบรรจุหีบห่อและทำความเข้าใจความหมายของฉลากแต่ละรายการ ตัวอย่างเช่น เวย์เป็นโปรตีนในนมวัว เด็กที่แพ้นมวัวจำเป็นต้องหลีกเลี่ยง สนับสนุนให้เด็กทุกคนกินอีสเตอร์ที่บ้านเพื่อให้ผู้ปกครองสามารถตรวจสอบส่วนผสม
ส่งเสริมให้เด็กทุกคนล้างมือก่อนและหลังรับประทานอาหาร ตัวอย่างเช่น โปรตีนจากถั่วลิสงสามารถติดมือได้นานสามชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร การล้างมือด้วยสบู่ ไม่ใช่แค่น้ำ สามารถช่วยลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนข้ามได้
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเด็ก ๆ รู้ว่าต้องไม่ใช้ขวดอาหารหรือเครื่องดื่มร่วมกัน
หากเด็กแสดงอาการแพ้ ผู้ปกครองและครูควรปฏิบัติตามคำแนะนำในแผนการจัดการภูมิแพ้ของเด็กแต่ละคน ดังนั้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าบุตรหลานของคุณมีหนึ่งรายการ เป็นปัจจุบัน และผู้คนรู้ว่าต้องทำอะไรในกรณีฉุกเฉิน
ด้วยการวางแผน การเอาใจใส่ และแผนการจัดการ เทศกาลอีสเตอร์สามารถเป็นงานเฉลิมฉลองที่สนุกสนานและปลอดภัยสำหรับเด็กที่แพ้อาหารและครอบครัวของพวกเขา
